Sağlığı iyileştirmek için pankreatit için hangi diyet gereklidir?

27 Temmuz 2022

Son zamanlarda, pankreatitli hasta sayısı artıyor. Doktorlar, beslenme uzmanları, sağlığı iyileştirmek için kişinin diyeti kesinlikle ayarlaması gerektiğini garanti eder. Soru ortaya çıkıyor, pankreatit için ne tür bir diyet iyileşmeye katkıda bulunuyor? Bu hastalıkla nasıl doğru beslenmeli? Durumu daha da kötüleştirebilecek yiyecekler var mı? Sağlığınızı iyileştirmek için ne yemelisiniz?

Pankreatit için temel beslenme kuralları

Pankreatit hastaları için diyet zorunludur, aksi takdirde hiçbir ilaç yardımcı olmaz.

Uzmanlar, uyulması gereken kurallar geliştirmiştir:

hastalık akut ise, diyet oruçla başlamalı, 2 ila 4 gün sürer;
aynı anda sık sık yemek yemeniz gerekir;
porsiyonlar küçük olmalıdır;
aşırı yemekten kaçının;
şekerleme miktarını azaltmak;
yemekler, mukoza zarının tahriş olmasına neden olmayan saflaştırılmış ürünleri içermelidir;
günlük yağ oranı 80 g'dan fazla değil;
tuz miktarını 10 g'a düşürün;
şeker alımını en aza indirin.

Bu kurallara göre günlük menü oluşturulur.

Akut pankreatit ile nasıl yenir

Akut pankreatit tehlikeli bir hastalıktır, bu nedenle durumu iyileştirmek için kapsamlı önlemlere ihtiyaç vardır. Unutulmamalıdır ki diyet gereksinimleri zorunludur, aksi takdirde bu durum cerrahi müdahaleye yol açabilir.

Tedavinin ilk aşamasında birkaç gün oruç tutmalısınız. Yiyecek reddetme süresi 2 ila 4 gündür.

Sadece sıvılara izin verilir. Şu anda, güçlü çay içemez, kuşburnundan kaynatma hazırlayabilirsiniz, maden suyu gazsız uygundur.

Bir sonraki adım diyet numarası 5'tir. Yiyecekler düşük kalorili içeriğe sahiptir, yeni bir saldırıya neden olabilecek tuz ve yağ yasaktır. Tüm yemekler sıvı halde pişirilir. Oldukça fazla ekleyebilirsiniz.

Bir menü derlerken, bölümlerin önünde faydalı ve zararlı ürünlerin bir listesini tutmak en iyisidir.

Sıkı beslenme kurallarına uymazsanız, hastanın durumu iyileşmeyecektir.

Kronik pankreatit ile nasıl yenir

Bu hastalıkta beslenme, hastalıklı organın işleyişini normalleştirmeye yardımcı olmalıdır. Diyet No. 5'in tavsiyelerini dinlemelisiniz.

Kronik pankreatit için diyet ipuçları:

vücuda giren yiyecek ve sıvılar sıcak olmalıdır;
gün boyunca en az 5 öğün planlayın;
aşırı yemekten kaçının;
öğünler arasında uzun aralar vermeyin;
şeker miktarını azaltmak;
taze ekmeği çıkarın.

Kızartılarak hazırlanan tüm yemekler kesinlikle yasaktır.

Uygun bir diyet oluşturmak için sağlığınızı iyileştirmenize veya kötüleştirmenize yardımcı olacak ürünlerin listesini bilmelisiniz.

İzin verilen ve yasaklanmış ürünler tablosu:

unlu mamüller: krakerler, dünün kuru ekmekleri, bisküviler;
az sütle suda pişirilmiş yulaf lapası;
et, buğulama, fırında, haşlanmış tavuk, hindi, yağsız dana eti;
az yağlı balık, ezilmiş, doğranmış;
ilk yemekler: yağsız, sebze, püre çorbalar;
süt ürünleri: tüm asitsiz, yağsız olabilir;
sebzeler: kaba lifsiz;
asit olmayan meyveler;
günde en fazla 1 yumurta;
günde 30 g'dan fazla olmayan tereyağı;
bitkisel yağ en fazla 2 yemek kaşığı;
su ile seyreltilmiş asidik olmayan meyve suları;
çay güçlü değildir, limon, süt ile mümkündür;
unlu mamüller: taze ekmek, kekler, puf böreği ürünleri;
güçlü et suyunda pişirilmiş çorbalar;
yağlı etler;
çok yağlı süt ürünleri;
soslar;
baharat;
yağlı balık;
omlet;
kaba lifli sebzeler;
mantarlar;
baklagiller;
karbonatlı içecekler;
alkol;
Kahve;
çikolata.

Sorularınız varsa, belirli ürünlerin kullanımını doktorunuzla görüşmeniz önerilir.

Çocuklarda pankreatit için diyet

Ebeveynlerin genellikle bir sorusu vardır, hasta bir çocuğun pankreatit için ne tür bir diyete ihtiyacı vardır? Bebeğin durumunu iyileştirmeye yardımcı olan diyet, yetişkin menüsünden çok az farklıdır. Ancak çocukları beslerken dikkate alınması gereken bazı özellikler vardır.

Çocukların beslenme kuralları:

yiyecek ve içecek verin, patates püresi gibi doğranmış yemeklerle daha fazla besleyin;
diyet normal büyüme ve gelişme için gerekli tüm bileşenleri içermelidir;
akut bir durumun ortadan kaldırılmasından sonra bile, diyet kısıtlamalarına uymak zorunludur;
çocukların gazlı içecekler içmesini yasaklamak;
fast food yemekleri.

Hasta çocuk 3 yaşında bile değilse, yiyeceği silmeniz, öğütmeniz önerilir. Herhangi bir narenciye, taze sıkılmış meyve suları diyetten çıkarılmalıdır. Çocuklara küçük tohumlu, kaba bir kabuklu meyveler verilmemelidir. Taze sebzeler gerekli değildir.

3 yaşından büyük bir çocuk, çocuk eğitim kurumlarına katılır, akranlarıyla iletişim kurar. Her şeyden önce, okulda ve anaokulunda beslenmeye dikkat etmeniz gerekir. Bunu yapmak için bir sağlık çalışanı ile konuşun, öğretmeni, eğitimciyi bilgilendirin.

En zor şey çocuğu soda, cips ve diğer tehlikeli yiyeceklerden korumaktır. Doğum günleri ve çocuk partilerine katılırken çocuğun diyeti ihlal etmemesine özen gösterilmelidir. Çocuğun yiyecekleri kısıtlama ihtiyacını açıklaması gerekiyor.

Kronik pankreatitli hastalar için 7 günlük menü

Hastalar için önceden bir menü hazırlamanız önerilir, bu, dengeli bir diyet yemenizi sağlarken, sağlık durumu gözle görülür şekilde iyileşir.

Haftanın menü seçeneği:

1 gün

tavuk eti, kuşburnu suyu;
yulaf ezmesi, çay;
balkabağı püresi çorbası, buğulanmış balık, jöle;
bebek maması kavanozu;
haşlanmış kabak, havuç, fırından tavuk fileto, meyve suyu;

2 gün

pirinç lapası, ballı çay;
kabak püresi, komposto;
sebze çorbası püresi, tavuk köftesi, jöle;
çay, kraker;
irmik pudingi ve jöle;

3 gün

yulaf lapası, jöle;
süzme peynirli pişmiş elma, kuşburnu suyu;
sebzelerden çorba püresi, buharda balık, komposto;
süzme peynir, çay;
haşlanmış balık, çay;

4. Gün

pirinç lapası, kraker, kuşburnu suyu;
kabak püresi, çay;
sebze suyu, bir parça haşlanmış balık, patates püresi, komposto;
ballı çay, bisküvi;
sütlaç, jöle;

5. Gün

yulaf ezmesi, çay;
süzme peynir, pişmiş elma, kuşburnu suyu;
sebze çorbası, tavuk köftesi, komposto;
çay, kuru bisküviler;
fırında balık, kuşburnu suyu.

6. Gün

irmik, çay;
pişmiş elma, kuşburnu suyu;
bir parça sığır eti, sebze püresi, komposto ile sebze suyu;
çay, kraker;
buğulanmış omlet, jöle;

7. Gün

pirinç lapası, kraker, kuşburnu suyu;
doğranmış elmalı süzme peynir, çay;
sebze çorbası püresi, tavuk köftesi, jöle;
süzme peynir, çay, bisküvi;
irmik pudingi, jöle.

Yemekler için temel gereksinimleri bilerek kendi menünüzü yapabilirsiniz.

Pankreatit için tarifler

Diyetin temel kurallarını bilerek menüde değişiklik yapabilirsiniz. Yiyecek kısıtlamaları ile kendinizi lezzetli bir şeyle memnun etmek istersiniz. Beslenme uzmanları, pankreatit ile tüketilebilecek özel yemekler geliştirdiler.

Pişmiş elma tarifi:

Yıkanmış elmalarda, meyvenin dibini delmemeye dikkat ederek çekirdeği çıkarın.
Bir elmanın içine bal koyun.
Üzerine tarçın ekleyin.
Fırında pişir.
Sakin ol.

Pancar salatası tarifi:

1 orta boy pancarı kaynatın, soğutun, rende ile doğrayın.
2 elma tatlı çeşidi, soyulmuş, küçük küpler halinde kesilmiş.
Cevizleri rende üzerine öğütün, yaklaşık bir çorba kaşığı gerekir.
Tüm bileşenleri birleştirin, karıştırın, biraz tuzlayın.
Zeytinyağı ile doldurun.

Berry jöle ile irmik pudingi tarifi:

Suda kalın irmik lapası hazırlayın, derin kalıplara dökün, soğumaya bırakın.
Çilekleri az miktarda suyla dökün, kaynatın, çıkarın, doğrayın, et suyuna geri koyun.
Şekeri dökün, kaynatın.
Nişasta hazırlayın, soğuk suda karıştırın, dikkatlice çilek suyuna dökün, kaynatın, kaynamasına izin vermeyin. Ateşten alın, soğutun.
Servis yaparken kalınlaşan irmik pudingini parçalara ayırın, üzerine jöle dökün.

İstenirse, herhangi bir diyete lezzetli sağlıklı yemekler eklenebilir.

Pankreatit için izin verilen ve yasaklanan yiyecekler hakkında bir video öneriyoruz:

Pankreatit, tedavisi için sıkı bir diyet gerektiren yaygın bir hastalıktır. Bunu yapmak için hangi yiyeceklerin tüketilebileceğini ve hangilerinin tüketilmeyeceğini bilmeniz gerekir. Yemek pişirme kurallarına, beslenmeyle ilgili genel önerilere uymalısınız.

Pankreatit türleri

Pankreatitin en genel sınıflandırması, hastalığın seyrinin doğasına dayanır: akut atak veya periyodik relapslarla uzun süreli kronik pankreatit. İki form, semptomların şiddeti bakımından farklılık gösterir ve tedaviye farklı yaklaşımlar gerektirir.

akut pankreatit

Akut pankreatitte iltihaplanma süreci çok hızlı gelişir ve her zaman şiddetli ağrı eşlik eder. Çoğu durumda, hastalık alkol kötüye kullanımının arka planında veya çok miktarda yağlı yiyecek yedikten sonra ortaya çıkar. Bazen bir alevlenmeden önce akut hepatik kolik atağı gelir.

Akut pankreatit belirtileri:

Sol hipokondriyumda diğer organlara yayılan şiddetli ağrı. Ağrı atağı yaklaşık yarım saat ila bir saat sürer. Ağrı özellikle sırt üstü yatarken daha güçlüdür. Saldırı, özellikle kızarmış ve baharatlı ve herhangi bir alkollü içecek yedikten sonra şiddetlenir.
Kusma, genellikle şiddetli, safralı ve acı. Kusmadan sonra geçmeyen sürekli mide bulantısı.
Subfebril veya yüksek sıcaklık.
Bazen, safra çıkışının ihlali nedeniyle, çok nadiren göz proteinlerinin sararması görülür - cildin sarı bir tonu.
Bazı durumlarda ağrı sendromuna mide ekşimesi ve şişkinlik eşlik eder.

Akut pankreatit atağı acil tıbbi müdahale gerektirir. Ağrı kesiciler yalnızca geçici bir rahatlama sağlar, ancak iltihabın nedenini etkilemez. Nitelikli yardımın yokluğunda, ciddi komplikasyon riski hızla artar: iltihaplı dokularda enfeksiyon, nekroz ve apseler.

Şiddetli bir aşamadaki akut pankreatit, şoka ve çoklu organ yetmezliğine neden olabilir.

kronik pankreatit

Akut pankreatit krizinden sonra, bir kişi doktorların tavsiyelerine uymazsa ve alkol içmeye ve sağlıksız yiyecekler yemeye devam ederse, hastalığın kronikleşme olasılığı yüksektir. Kronik pankreatit, hastalığın ilk atağı sırasında pankreasta önemli bir hasar doğası ile gelişir.

Hastalık, pankreas hücrelerinin yapısındaki kademeli patolojik değişiklikler ile karakterizedir. Zamanla, ana işlevini - yiyeceklerin sindirimi için gerekli enzimlerin üretimini - kaybetmeye başlar. Ekzokrin yetmezlik kendini gösterir:

ishal
şişkinlik
dışkının doğasında bir değişiklik - içlerindeki çok miktarda yağ nedeniyle yapışkan bir kıvam elde ederler ve klozet duvarlarından zayıf bir şekilde yıkanırlar.

Kronik pankreatit uzun süre asemptomatik olabilir: pankreasta önemli patolojik değişiklikler meydana geldiğinde akut ağrı ortaya çıkar. Bir atak sırasında, kronik pankreatit, akut ile aynı semptomlarla kendini gösterir:

şiddetli kuşak ağrısı,
mide bulantısı,
kusmak,
bağırsak bozuklukları.

Tanı ultrason, bilgisayarlı tomografi veya manyetik rezonans görüntüleme temelinde yapılır. Çalışma sırasında, genellikle içlerinde taş oluşumu nedeniyle daralmış pankreas kanalları bulunur - kalsifikasyonlar. Donanım teknikleri, atrofik doku bölgesindeki kistleri tespit etmeyi de mümkün kılar. Kronik pankreatit için laboratuvar kan testleri çok bilgilendirici değildir.

Pankreas fonksiyonunun yetersizliği dışkı analizi ile belirlenir. Spesifik bir enzim - pankreatik elastaz içeriyorlarsa - "kronik pankreatit" tanısı konur.

Enzimlerin sindirimdeki önemi

İnsan vücudunun işleyişi, birbiriyle ilişkili ve birbirine bağımlı biyokimyasal reaksiyonlardan oluşan karmaşık bir sistem tarafından sağlanır. Özel protein bileşikleri - enzimler veya enzimler - sayesinde tüm bu reaksiyonlar hızlandırılarak hızlı bir metabolizma sağlanır. Enzimlerin etkisi çok seçicidir: her biri yalnızca bir reaksiyonu başlatabilir, hızlandırabilir veya yavaşlatabilir.

Sindirim, sindirim enzimlerinin çalışmasına dayanır. Ana görevleri, enerjinin asimilasyon sürecini hızlı ve verimli hale getirmektir. Enzimler, gıda bileşenlerini (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) emilebilir maddelere ayırır. Aynı zamanda üretilen enzimlerin miktarı, yenen besinin miktarına ve kalitesine bağlıdır.

Yiyeceklerin sindirimi ağızda başlar. Dişler tarafından küçük parçalar halinde ezilen yiyecekler, alfa-amilaz enzimini içeren tükürük ile karıştırılır. Yiyecekleri ne kadar iyi çiğnersek, tükürük bezi enziminin nişasta moleküllerini çözünür şekerlere dönüştürmesi ve sonraki işleme sürecini kolaylaştırması o kadar kolay olur.

İlk işlemden sonra, gıda mideye yemek borusundan girer ve burada mide enzimi pepsin ve hidroklorik asit çalışmaya başlar. Bu maddeler mide suyu oluşturur, bu da:

vücudun antibakteriyel korumasını sağlar;
pankreas hormonlarının üretimini uyarır;
mide hareketliliğini düzenler;
yağları parçalar ve bir dizi başka işlevi yerine getirir.

Büyük protein moleküllerinin parçalanmasından sorumlu olan pepsine ek olarak, midede başka enzimler de üretilir, örneğin:

jelatinaz - kolajen, jelatin ve diğer bağ dokusu proteinleri için bir çözücü;
lipaz - belirli yağ moleküllerini yağ asitlerine ve monogliseritlere ayıran bir enzim;
kimozin - süt proteininin sindirim sürecini başlatır.

Safra, sindirim sürecinde önemli bir rol oynar. Pankreas salgılarının üretimini uyaran safra asitleri içerir.

Mideden, gıda bolusu, gıda sindiriminin ana sürecinin gerçekleştiği duodenuma boşaltılır. 20'den fazla pankreas enzimi tarafından sağlanır. Enzimler, bez tarafından günde yaklaşık iki litre hacimde üretilen pankreas suyunda bulunur.

Pankreas enzimlerinin işlevleri:

proteazlar - proteinlerin amino asitlere parçalanması;
nükleazlar - DNA nükleik asitleri üzerinde hareket eder;
amilaz - nişastayı basit şekerlere ayırır;
lipazlar - yağları daha yüksek yağ asitlerine ve gliserole parçalayın.

Sindirim sistemi organları, özellikle pankreas tarafından enzim üretiminin işlevini ihlal ettiğinde, tüm organizma dengesizdir. Bu dengesizlik mide bulantısı, ishal, gaz, ardından anemi ve yetersiz beslenmeye yol açar.

Pankreatik enzim eksikliği olan yiyeceklerle ne alınır

Pankreatit ile, pankreas tarafından sindirim enzimlerinin üretim süreci bozulur, bunun sonucunda bir kişi midede rahatsızlık ve ağrıdan muzdariptir. Bu durumda, tam bir muayeneden sonra ikame tedavisi verilebilir.

Enzim preparatları ile tedavinin görevi, hasarlı organ üzerindeki yükü azaltırken vücuttaki eksikliklerini telafi etmektir. Bazı durumlarda, böyle bir terapi ömür boyu reçete edilir.

Önemli!Tüm enzim preparatlarının etkisi yemekten 20-30 dakika sonra başlar, bu nedenle bunları kesinlikle yemeklerden önce doktorunuzun önerdiği dozda içmeniz gerekir!

Modern farmakoloji, hayvan ve bitki kaynaklı çok sayıda farklı enzim preparatı sunmaktadır. Bazıları yalnızca tek bir enzim eksikliğini, örneğin laktoz veya yağları parçalamayı amaçlar. Sindirim sisteminin çeşitli organlarında çeşitli enzimlerin eksikliği için öngörülen karmaşık etkiler de vardır.

Pankreas enzimleri, inek veya domuzların organlarından elde edilir. İlaçların bileşimi ana pankreas enzimlerini içerir - amilaz, lipaz ve tripsin. Saf pankreatine ek olarak, polienzimatik müstahzarlar safra asitlerini, adsorbanları veya diğer enzimleri içerebilir. Tüm ilaçlar, seyrin doğası dikkate alınarak kesinlikle ayrı ayrı seçilir. hastalık ve semptomların şiddeti.

Pankreatit için diyet nedir?

Pankreatit tedavisi sürecinde beslenme, ilaçlardan daha az rol oynamaz. Reçete edilen diyetin temel amacı, pankreasın işlevlerini eski haline getirmek ve sindirim enzimlerinin üretimini normalleştirmektir.

İşlenmesi zor olan yiyecekler iltihaplı organ üzerindeki yükü arttırır. Yağda kızartılmış yiyeceklerle dolu bir ziyafetten sonra pankreas, sindirimi için yoğun bir şekilde enzimler üretmeye başlar. Bezin kanalları daralırsa, aşırı modda üretilen pankreas suyu bezde birikir ve hastalığın gelişimini ağırlaştırır - etkilenen pankreas kendini sindirmeye başlar.

Bezinizin fazla çalıştığına dair sinyaller şunları içerir:

yedikten sonra karında ağırlık,
göğüste ağrılı yanma hissi,
geğirme
midede ağrı nöbetleri.

Tabii ki, özellikle evde her zaman sıkı bir diyete bağlı kalmak kolay değil. Şiddetli diyet kısıtlamaları olan insanlar, kendileri için yemek pişirmeye ve kızarmış veya baharatlı herhangi bir şeyi yemenin cazibesine direnmeye zorlanır.

Diyetin bir ihlalinin, ardından gelen tüm sonuçlarla birlikte akut bir pankreatit atağına neden olabileceğini anlamak önemlidir: şiddetli ağrı, mide bulantısı, kusma ve ishal. Tek bir başarısızlık, uzun vadeli bir remisyon sağlamaya yönelik tüm çabaları boşa çıkarabilir.

5 numaralı diyet kuralları: pankreatit ile ne yiyip yiyemezsiniz

Pankreatit diyetinin hem izin verilen gıdalar hem de hazırlanma şekilleri üzerinde birçok kısıtlaması vardır. Özellikle pankreas ile ilgili sorun yaşayan kişiler için yerli diyetoloji ve gastroenterolojinin kurucularından Profesör I. I. Pevzner, 5 numaralı diyet tablosunu geliştirdi.

Ancak, bu diyetin özel hükümlerini tanımadan önce, pankreatit için genel beslenme ilkelerini dikkate almak gerekir:

küçük porsiyonlarda günde 5 kez yemeniz gerekir;
kızarmış ve salamura yiyecekleri hariç tutun;
hastalığın akut aşamasında, yiyecekler ezilmeli veya silinmelidir;
diyette hayvansal protein baskın olmalıdır;
günlük yağ miktarı 50 g'ı geçmemelidir;
şeker de katı bir kısıtlamaya tabidir - günde en fazla 30 g;
şişkinliği artıran ürünler yasaktır - tatlı gazlı içecekler, baklagiller, tatlı elmalar ve üzümler, tatlı kekler ve diğerleri;
tuz alımı en aza indirilir - en fazla üç ila beş gram.

Önemli!Pankreatit ile, yemeklerdeki besin maddelerinin oranını izlemeniz gerekirken, yavaş karbonhidrat yiyebilirsiniz. Şekerin bal ile değiştirilebileceğine aldanmayın, tüketimi de kontrol edilmelidir. İlk başta, kesinlikle bir hesap makinesine ihtiyacınız olacak. Vücut kitle indeksine göre günlük kalori alımını ve protein, yağ ve karbonhidrat dengesini hemen hesaplamak gerekir. Bu bilgiyi internette doğru beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzına adanmış sitelerde bulmak kolaydır. Kalori ve besinleri saymak için çeşitli mobil uygulamalar vardır.

Temel ve gelişmiş versiyonları bulunan 5 numaralı diyette tüm bu ilkeler dikkate alınmaktadır.

Temel seçenek, kronik pankreatit nüksleri ve hastalığın akut doğası için endikedir. Akut fazda, diyet birçok kısıtlamayla daha katıdır. Pankreasın yükünü boşaltmayı ve akut inflamasyon semptomlarını hafifletmeyi amaçlar. Akut dönemin ilk 3 günü hastanın pankreasını dinlendirmesi için aç kalması önerilir. Ayrıca 3-7 gün içinde karbonhidratlı gıdalara kısa aralıklarla küçük porsiyonlarda izin verilir. Bu günlerde diyetin kalori içeriği azaltılmalı ve yiyecekler sadece saf veya yarı sıvı halde tüketilmelidir.

Önemli!Zengin et suyunun, özellikle tavuk suyunun herhangi bir sindirim problemine iyi geldiğine inanılmaktadır. Pankreatit, safra kesesi hastalıkları ve gastrointestinal sistemin diğer patolojileri ile yağlı zengin et suları kategorik olarak kontrendikedir! Aşırı miktarda hayvansal yağ, pankreas üzerindeki yükü önemli ölçüde artırır ve durumun normalleşmesini önler.

Diyet, sudaki tahılları ve darı ve mısır, haşlanmış veya buharda pişirilmiş püre haline getirilmiş sebzeler hariç, çeşitli tahıllı sebze çorbalarını içerir. İçeceklerden zayıf çay, jöle, kuru meyve kompostosuna izin verilir. Ekmeğe sadece beyaz ve hafif kurutulmuş izin verilir, bisküvi gibi kraker ve bisküvi yiyebilirsiniz.

Karbonhidrat diyetinin üçüncü gününde, yavaş yavaş protein ürünleri tanıtılır:

yağsız et çorbası, dana eti, hindi veya tavuk göğsü et suyunun pişirilmesi arzu edilir, et suyundan et kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir karıştırıcıda doğranmalıdır;
buğulanmış omlet veya yumuşak haşlanmış yumurta;
yağsız et veya az yağlı balıktan buhar pirzola;
süzme peynirli güveçler ve minimum yağ içeriğine sahip süzme peynirden sufle.

5 numaralı diyet, akut aşamada tam dinlenmeye ihtiyaç duyan pankreasın mümkün olduğunca korunması olarak kabul edilir. Temel diyet için izin verilen ve yasaklanan gıdalar Tablo 1'de gösterilmektedir.

Önemli!Diyette proteinli gıdaların baskın olması kabızlığa neden olabilir. Bu durumda, izin verilenler listesinden daha fazla çiğ sebze ve meyve eklemeniz gerekir. Gut ile, bitki kaynaklı proteinler veya deniz balığı tercih edilir.

Kronik pankreatit tedavi edilebilir mi?

Şimdiye kadar, kronik inflamasyon sırasında pankreasta meydana gelen süreçleri durduracak ve tersine çevirecek bir ilaç geliştirilmemiştir. Bu nedenle tedavi, hastalığın ilerlemesini yavaşlatmayı ve alevlenmeleri önlemeyi amaçlar. Daha sonraki aşamalarda, pankreas fonksiyonunda önemli bir azalma olduğunda, sindirim ve kan şekeri seviyelerini normalleştirmek için tedavi ajanlarla desteklenir. Kronik pankreatitin remisyonunu sağlamak için proton pompa inhibitörleri, antispazmodikler, ağrı kesiciler, enzim preparatları kullanılır, seçimleri bireyseldir ve hastalığın klinik tablosuna bağlıdır.

Önemli bir önleme alanı, kronik pankreatit gelişimine yol açan hastalıkların zamanında tedavisidir.

Kronik pankreatit ile nasıl yenir?

Terapötik bir diyete uymak, alevlenmeleri önlemek için etkili, bilimsel olarak kanıtlanmış bir çözümdür. Alevlenme ve remisyon aşaması için terapötik diyetlerin çeşitli modifikasyonları vardır. Kullanılan diyetler, mide ve pankreas salgısında bir artışı uyaran ürünlerin dışlanmasına dayanmaktadır. Pankreasın dinlenmesi inflamasyon aktivitesini azaltmak için çok önemlidir. Akut aşamada, diyetin silinmiş bir versiyonu kullanılır ve remisyona girerken, püresi olmayan bir versiyon kullanılır.

Kronik pankreatitte, vücuda yeterli miktarda protein sağlamak önemlidir, fizyolojik normu biraz aşan diyete günde 110-120 g protein dahildir. Aynı zamanda bu miktarın %60'ı hayvansal proteinlerden oluşmalıdır. Menüde yağsız et, kümes hayvanları, balık, süzme peynir ve yumurta beyazından yemekler bulunur. Ancak yağlar ve basit karbonhidratlar, aksine, sınırlar.

Kronik pankreatitte beslenme düzenli ve fraksiyonel olmalıdır - küçük porsiyonlarda günde 5-6 kez. Pankreatit için beslenme hakkında daha fazla bilgi